食べることなんでも研究所

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  • 和風料理

意外に簡単、かぶら蒸し

「かぶら蒸し」 というと、
難しい料理のような気がしますが、
思ったよりは簡単!
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皮をむいてすりおろす。
水切り。
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水切りできたら、
卵の白味を一個分入れて、
よく混ぜる。
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余力がある人は、卵の白味を泡立てて入れて欲しい。もっとふんわりと仕上がる。
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今回はそのまま投入。 ぐるぐる混ぜる。
カブの水切りと量が不足していたので、ちょっとゆるすぎですね・・・
でものせるだけだから、気にしない!
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タイの切り身がいいけど、
楽ちんなので、タイの刺身。
酒と醤油で下味。
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小太エビは、皮をむいて、
塩と酒。
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冷凍していた黒枝豆。
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タイ、エビ、枝豆を器の中に置き、
カブをかぶせるようにのせる。
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ラップをかけて、レンジでチンする。(200Wで10分くらい)

手抜きをするなら、市販のだしに、
シメジと春菊入れて、
ふるだけの片栗粉、とろみちゃんを入れて、
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チンしたかぶら蒸しにかけたら、完成!!
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