- 和風料理
ししとうと大根の間引き菜を食べきる!
実家は農家ではないが、
野菜は買わなくてもすむくらいの
畑をつくっている。
たまにもらいに行けるくらいの距離に住んでいることは、
とってもありがたい。
採りたては、スーパーに比べ物にならないくらい美味しくて、
野菜の甘みが感じられる。
虫に食われたりもあるけど、無農薬もうれしい。
今日もらってきたのは、
青唐辛子と大根の間引き菜
収穫も終わりに近い青唐辛子と
これが、あの大根になるの?というまだ赤ちゃんの大根。
間引き菜といえども無駄にはできない。
刻んで塩でもんで、刻み漬け
そして、佃煮。
醤油、みりん、出汁、火を止めて、
ちりめんじゃこ、ごま、ナッツの叩いたものをあえる。
大事に食べます。いつもありがとう。