食べることなんでも研究所

鮭を塩糀に漬けて焼いたら美味しかったので、
鶏の唐揚げも挑戦してみることにした。

大さじ一強の塩糀をよく揉みこんで、１５分くらいおいただけ。

小麦粉、コーンスターチを大さじ１ずつふりかけて、
余分な粉をはたいて、揚げた。

１７０℃キープ機能を使ったが、
今回は、塩糀はこげやすいというのを少し実感した。

出来上がりがこれ。
思ったほど柔らかくなかったが（つけ置き時間が短かったからか)、
それなりに味はしみていて、私は美味しいと感じた。

たこ焼きをしたあとのタコが冷蔵庫に残っていたので、
これもついでに塩糀で揉んで、片栗粉をふりかけて揚げてみた。

こちらは、止まらぬ美味しさだった。
酒のつまみに絶対いい！